Esse rocambole é difícil de resistir! A combinação da goiabada com o queijo deu muito certo e tem gostinho de Minas…  É um doce surpreendente e delicioso. Nessa receita, vamos te ensinar como preparar um rocambole delicioso e sem açúcar!

 

Rendimento:

  • 12 porções – 65g.

 

Ingredientes:

Massa

  • 2 ovos inteiros – 90g;
  • 4 claras – 120g;
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo – 80g;
  • 4 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão em pó – 8g;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó.

Recheio:

  • Ricota fresca – 200g;
  • ½ xícara (chá) de creme de leite light – 120g;
  • 1 xícara (chá) de geleia de goiabada diet – 230g;
  • 4 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão em pó – 8g;
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha.

 

Modo de preparo:

Massa

  • Bata apenas as claras em neve, depois junte as gemas e o adoçante;
  • Bata até obter uma mistura homogênea e fofa;
  • Delicadamente, acrescente a farinha e o fermento em pó;
  • Coloque a massa em uma assadeira untada com margarina/manteiga e polvilhe com farinha de trigo;
  • Coloque para assar em forno médio (180°c), preaquecido, por cerca de 15 minutos;
  • Reserve.

 

Recheio:

  • Bata no liquidificador ou no mixer, os ingredientes do recheio, exceto a geleia de goiaba;
  • Adicione um pouco de água até a mistura formar um creme liso e grosso.

 

Montagem:

  • Sobre a massa, espalhe o recheio;
  • Distribua metade da geleia e enrole a massa para formar o rocambole;
  • Deixe na geladeira por 20 minutos antes de cortar as fatias;
  • Use o restante da geleia para enfeitar.

 

Informações para contagem de carboidratos:

Rocambole de goiabada com queijo – 1 fatia-65g – 109Kcal – 12g de CHO

Quer aprender a fazer uma deliciosa receita de torta folhada de legumes? Clique aqui e confira!

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *
You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>