Que tal um cardápio para diabéticos só com receitas deliciosas? Muitas vezes, quem convive com o diabetes teme cair em uma rotina alimentar sem sabor e sem graça. Mas não precisa ser assim.

Fizemos este post justamente para mostrar a você que a combinação entre as palavras receitas e diabetes pode levar a um resultado de dar água na boca. Separamos 8 opções que incluem o café da manhã, o almoço e o jantar, além de receitas de lanches e sobremesas especiais com alimentos para diabéticos!

 

Sugestões para o café da manhã

Um bom café da manhã tem o poder de contribuir para o controle de glicemia e fornecer a energia que influencia a disposição e o bom humor para enfrentar o dia.

 

#1. Café com leite e pão de queijo

  • 01 copo (200ml) de leite desnatado com café sem açúcar/com adoçante;
  • 05 mini pães de queijo;
  • 01 unidade (150g) de salada de frutas.

 

#2. Café com pão na chapa

  • 01 xícara de café sem açúcar/com adoçante;
  • 01 pão francês aquecido na chapa com pouca margarina ou manteiga;
  • 01 copo (200ml) de iogurte desnatado com ½ maçã;
  • 01 colher de sopa de granola diet.

 

Sugestões para o almoço

Para o almoço, separamos sugestões pensando na praticidade que a refeição costumeiramente demanda. Nosso objetivo é mostrar que os alimentos para diabéticos também são bastante conhecidos por aqueles que não convivem com essa condição, o que comprova a ideia de que é possível manter sabores em seu dia a dia, fazendo leves adaptações que contribuem para a sua qualidade de vida.

 

#3. Tradicional arroz com feijão

  • 04 colheres de sopa rasas de arroz;
  • 04 colheres de sopa de feijão;
  • 100g de bife acebolado;
  • 01 colher de servir de cenoura refogada;
  • 01 prato de sobremesa de salada de alface e tomate;
  • 01 banana nanica.

 

#4. Prato com salmão

  • 03 colheres de sopa de arroz integral;
  • 03 colheres de sopa de feijão ou lentilha;
  • 02 colheres de sopa de brócolis ao alho;
  • 01 posta de salmão assada;
  • salada crua à vontade priorizando vegetais verde escuros;
  • 01 colher de azeite de oliva extravirgem para temperar.

 

Pratos para o jantar

Para o jantar, separamos algumas receitas adequadas ao diabetes com o intuito de apresentar um cardápio para diabéticos com opções especiais para quem deseja quebrar a rotina com pratos simples e saborosos.

 

#5. Sopa de cebola

Ingredientes:

  • 02 xícaras de chá de cebola cortada em rodelas finas;
  • 01 xícara de chá de alho poró também em rodelas finas;
  • ½ xícara de chá de cebolinha-verde;
  • 01 colher de chá de azeite de oliva;
  • 02 colheres de chá de farinha de trigo;
  • 04 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
  • 03 xícaras de chá de caldo de galinha 0% de gordura;
  • 01 colher de chá de mostarda;
  • 01 colher de chá de sal;
  • 04 pães italianos (opcional).

Modo de preparo:

Refogue a cebola, o alho poró e a cebolinha no azeite. Polvilhe farinha de trigo e mexa bem para dissolver. Acrescente o leite, o caldo de galinha, a mostarda e o sal. Deixe cozinhar por 20 minutos.

Opção: servir dentro do pão italiano ou acrescentar o pão em pedaços dentro da sopa.

 

#6. Risoto do mar

Ingredientes:

  • ½ xícara de chá de arroz integral;
  • 200g de filé de badejo em tiras;
  • 01 cebola pequena ralada;
  • ½ xícara de chá de vinho branco;
  • 02 xícaras de chá de caldo de galinha 0% gordura;
  • ½ xícara de chá de creme de leite light;
  • 01 xícara de chá de brócolis cozido e picado;
  • 01 colher de sopa de queijo parmesão light ralado.

Modo de preparo:

Aqueça o azeite em uma panela, doure o peixe e reserve. Use a mesma panela para refogar a cebola. Em seguida, acrescente o arroz, o vinho, metade do caldo de galinha e deixe ferver. Diminua o fogo e cozinhe acrescentando o restante do caldo de galinha até que o líquido seque e o arroz esteja macio. Adicione o creme de leite, o peixe e o brócolis e misture. Desligue o fogo, adicione o parmesão e sirva.

 

Lanches e Sobremesas

Para manter a glicose controlada, é importante evitar passar longos períodos sem se alimentar e por isso lanches precisam fazer parte do cardápio para diabéticos. Além disso, a escolha correta de alimentos para diabéticos permite a inclusão de até mesmo sobremesas, sobretudo em ocasiões especiais. Veja só!

 

#7. Iogurte grego

Há alguns anos, o iogurte grego ganhou fama no mercado, principalmente em razão de sua cremosidade e do alto teor de proteína. E, assim, se tornou o queridinho de muita gente. A boa notícia é que esse alimento pode compor um bom lanche também para quem tem diabetes.

Ingredientes:

  • ½ xícara de iogurte tipo grego sem adição de açúcar;
  • 01 colher de sopa de uva passas

Modo de preparo:

Basta misturar as passas no iogurte. Simples, prático e gostoso!

 

#8. Salada de frutas com creme de pêssego

Ingredientes:

  • 01 xícara de chá de pêssegos em calda diet;
  • 01 xícara de chá da calda do pêssego;
  • 01 xícara de chá de morangos cortados em fatias;
  • 01 manga cortada em cubos;
  • 02 bananas cortadas em rodelas

Modo de preparo:

Bata o pêssego e calda no liquidificador para fazer o creme. Disponha as frutas em um recipiente untado com manteiga e cubra com o creme. Leve ao forno médio (preaquecido) por 20 minutos. Sirva ainda quente.

 

Dicas importantes para o seu cardápio para diabetes

Ao pensar em receitas e diabetes é importante estar atento a alimentos que são benéficos à sua saúde e precisam fazer parte da rotina alimentar das pessoas que apresentam essa condição.

É o caso dos carboidratos saudáveis encontrados em leguminosas (como o feijão e as lentilhas), em vegetais, frutas, grãos integrais e laticínios com baixo teor de gordura. Alimentos ricos em fibras, peixes saudáveis (como o salmão e o badejo) e até as chamadas gorduras boas (como as do azeite de oliva extravirgem).

Além disso, é sempre interessante seguir a orientação e tirar dúvidas com os profissionais que acompanham a sua saúde. Um nutricionista sabe como montar um cardápio para diabéticos que, além de adequado, siga seus gostos e preferências.

 

Quer conhecer mais receitas deliciosas como essas? Continue acompanhando o portal Viver Bem com Diabetes!

 

 

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